スタッフの紹介
経歴
学歴
- 東京教育大学文学部史学科卒 （1965）
- 東京教育大学文学部史学科修士課程修了（1968）
- 東京教育大学文学部博士課程修了単位取得退学（1971）
職歴
- 京都大学人文科学研究所助手（1971）
- 京都大学人文科学研究所講師（1977）
- 筑波大学助教授（1978）
- 筑波大学教授（1982）
- 国立民族学博物館第一研究部教授（1992）
- 国立民族学博物館第一研究部長（1997）
- 国立民族学博物館民族文化研究部長（1997～2003.３）
- 国立民族学博物館民族文化研究部教授（2003）
- 国立民族学博物館名誉教授（2004）
- 林原美術館館長（2004）
学位
文学博士（東京教育大学 1978） 文学修士（東京教育大学 1968）
専門分野
日本文化史、茶道史
研究業績
著書
- 2002
- 『日本料理文化史』 人文書院
- 1999
- 『文化としてのマナー』 岩波書店
- 1997
- 『近代数寄者の茶の湯』河原書店
- 1994
- 『後水尾天皇』岩波書店同時代ライブラリー
- 1990
- 『茶の湯の歴史－千利休まで－』朝日新聞社
- 1988
- 『寛永文化の研究』吉川弘文館
- 1987
- 『小堀遠州の茶友たち』大絖書房
- 1985
- 『茶の湯入門』平凡社
- 1985
- 『昔の茶の湯今の茶の湯』淡交社
- 1985
- 『生活と芸術』日本放送出版協会
- 1984
- 『茶の湯の古典 四大茶会期』世界文化社
- 1983
- 『名宝日本の美術 利休・織部・遠州』小学館
- 1983
- 『南方録を読む』淡交社
- 1982
- 『後水尾院』朝日新聞社
- 1980
- 『近代茶道史の研究』日本放送出版協会
- 1978
- 『民芸の発見』角川書店
- 1978
- 『千利休』 平凡社
- 1977
- 『茶の湯』 教育社
- 1974
- 『茶道四祖伝書』（補訂）思文閣出版
編著書
- 2003
- 『遊芸文化と伝統』（編著）吉川弘文館
- 2002
- 『高橋箒庵 昭和茶道記２』（編集、解題執筆）淡交社
- 2002
- 『高橋箒庵 昭和茶道記１』（編集、解題執筆）淡交社
- 2002
- 『史料 井伊直弼の茶の湯』（上）（編集）彦根城博物館 サンライズ出版
- 1999
- 『茶道文化論 茶道学体系』第一巻（編著）淡交社
- 1999
- 『外国語になった日本語の事典』（加藤秀俊と共編）岩波書店
- 1998
- 『日本文化のゆくえ』（編著）淡交社
- 1997
- 『献立学』（川端晶子と編著）建帛社
- 1995
- 『史料による茶の湯の歴史』上・下（中村利則・筒井紘一・中村修也と共著）主婦の友社
- 1993
- 『西川一草亭』（編著）淡交社
- 1987
- 『茶道聚錦 茶の文化』第１巻（責任編集）小学館
- 1985
- 『茶道聚錦 近代の茶の湯』第６巻（責任編集）小学館
- 1983
- 『茶道聚錦 織部・遠州・宗旦』第４巻（責任編集）小学館
論文等
- 2004
- 《対談》熊倉功夫・小野澤寛海 「禅と茶の世界」『茶の文化』 ４号 10－30頁 表千家同門会
- 2004
- 「風呂敷讃歌」2-3頁『京ふろしき』 宮井株式会社
- 2004
- 熊倉功夫・石毛直道・小泉和子《座談会》 「食の座談会ー懐かしくて、新しい昭和の食と暮らし」16-21頁 『ヌードル・ドット・コム』17号 インスタントラーメン記念館
- 2004
- 「考察／数寄記録 仁」43 『遠州』 通巻454号 14－19頁 大有
- 2004
- 「社交をつくる喫茶文化」4-9頁 『ミツカン水の文化』 第１６号 ミツカン水の文化センター
- 2004
- 《対談》熊倉功夫・小山裕久 「空想懐石伝書」149-153頁 『婦人画報』 小学館
- 2004
- 「『南方録』講義（55）」 10－14頁 『茶道雑誌 石州』 第526号 茶道雑誌石州社
- 2004
- 「次代へつなぐ「知」の軌跡」10-11頁『月刊みんぱく』千里文化財団
- 2004
- 「『南方録』講義（54）」10－15頁 『茶道雑誌 石州』 第525号 茶道雑誌石州社
- 2004
- 「考察／数寄記録 仁」42 『遠州』 通巻453号 14－19頁 大有
- 2004
- 「四季味わい 冬４ マンボウ」夕刊読売新聞 2004･1･30
- 2004
- 「四季味わい 冬３ 黄金豆腐」夕刊読売新聞 2004・1・29
- 2004
- 「四季味わい 冬２ 大根」夕刊読売新聞 2004・1・28
- 2004
- 「四季味わい 冬１ 上海ガニ」夕刊読売新聞 2004・1・27
- 2004
- 「エクステンションスクール ２限目 民族学」 261頁 『ドマーニ』小学館
- 2004
- 《対談》熊倉功夫・小山裕久 「空想懐石伝書」128-135頁 『婦人画報』 小学館
- 2003
- 「はじめに」i-iii頁、「逸話のなかの小堀遠州」99-119頁『茶人と茶の湯の研究』編著 思文閣出版
- 2003
- 「高円宮憲仁親王殿下の作品と根付コレクション 素顔の一瞬」下 読売新聞夕刊 読売新聞社 2003･12･3
- 2003
- 「エクステンションスクール ４限目 民族学」 325頁 『ドマーニ』小学館
- 2003
- 「高円宮憲仁親王殿下の作品と根付コレクション 素顔の一瞬」中 読売新聞夕刊 読売新聞社 2003･12･2
- 2003
- 監修「ふろしきは世界を包む」60－61頁 『家の光』社団法人家の光協会
- 2004
- 《第１７回公開討論会》熊倉功夫・小田栄一・小堀宗慶・林屋晴三 「茶会記にみる道具の取り合わせⅣ」 1-13頁 『天霽』 小堀遠州顕彰会 2004・1・1
- 2003
- 「『南方録』講義（53）」15－20頁 『茶道雑誌 石州』 第524号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」41 『遠州』 通巻452号 18－21頁 大有
- 2003
- 「高円宮憲仁親王殿下の作品と根付コレクション 素顔の一瞬」上 読売新聞夕刊 読売新聞社 2003・12・1
- 2003
- 「マナーの達人」15－17頁 『文藝春秋』
- 2003
- 「『南方録』講義（52）」 10－17頁 『茶道雑誌 石州』 第524号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」40『遠州』 通巻451号 23－27頁 大有
- 2003
- 「『南方録』講義（51）」 10－16頁 『茶道雑誌 石州』 第523号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「特集 抹茶の世界 茶の湯以前」21－25頁 『緑茶通信』8号 世界緑茶協会事務局
- 2003
- 「『南方録』講義（50）」 10－16頁 『茶道雑誌 石州』 第522号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「四季味わい 秋４ 菊の花」夕刊読売新聞 2003・10・17
- 2003
- 「四季味わい 秋３ ずいき」夕刊読売新聞 2003・10・16
- 2003
- 「四季味わい 秋２ 月見団子」夕刊読売新聞 2003・10・15
- 2003
- 「四季味わい 秋１ さんま」夕刊読売新聞 2003・10・14
- 2003
- 「懐石の成立」 46－49頁 『松花堂美術館特別展 懐石の器』
- 2003
- 《シンポジウム》熊倉功夫・ヨーゼフ・クライナー 「世界の中の日本 ドイツ人の見た日本」『法政大学 国際日本学研究所研究報告』第2集 2003・9･30 法政大学国際日本学研究センター
- 2003
- 「『南方録』講義（49）」10－16頁 『茶道雑誌 石州』 第521号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「『南方録』講義（48）」 10－16頁 『茶道雑誌 石州』 第520号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「随流斎」39 『同門』 第387号 14-15頁 表千家同門会
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」38 『遠州』 通巻449号 14－19頁 大有
- 2003
- 熊倉功夫・石毛直道・熊谷真菜《座談会》 「食の座談会ー元気、楽しい、熱々たこ焼ワールド」16-21頁 『ヌードル・ドット・コム』15号 インスタントラーメン記念館
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」37 『遠州』 通巻448号 14－19頁 大有
- 2003
- 「茶の湯と和菓子」144－151頁『茶の湯入門シリーズ 和菓子の四季』 淡交社
- 2003
- 「特集によせて 岐路に立つお茶」11頁 『vesta(季刊ヴェスタ）』No.51 味の素食の文化センター
- 2003
- 「茶の湯における稽古の歴史ー仙叟宗室の稽古風景を中心にー」20－28頁 『淡交』第57巻第8号 淡交社
- 2003
- 「『南方録』講義（47）」 10－14頁 『茶道雑誌 石州』 第519号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」36 『遠州』通巻447号 14－19頁 大有
- 2003
- 「『南方録』講義（47）」10－14頁 『茶道雑誌 石州』 第518号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「随流斎」36 『同門』第384号 24－25頁 表千家同門会
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」35 『遠州』通巻446号 14－19頁 大有
- 2003
- 「軒先の釣りしのぶ」７５頁『和楽』小学館
- 2003
- 「四季味わい 夏４ 水なす」夕刊読売新聞 2003・7・18
- 2003
- 「四季味わい 夏３ 鮎のスシ」夕刊読売新聞 2003・7・17
- 2003
- 「四季味わい 夏２ 鱧料理」夕刊読売新聞 2003・7・16
- 2003
- 「四季味わい 夏１ 氷を食べる」夕刊読売新聞 2003・7・15
- 2003
- 熊倉功夫・中村修也監修 「序」『私たちの茶の湯』生活と芸術研究会編 淡交社
- 2003
- 「軒先の釣りしのぶー日本の夏の工夫ー」75頁 『和楽』７月号 小学館
- 2003
- 熊倉功夫・石毛直道・山本道子《座談会》 「食の座談会ー日本初の洋菓子店 今も伝わる味と心」16ｰ21頁 『ヌー ドル・ドット・コム』14号 インスタントラーメン記念館
- 2003
- 「慈照寺東求堂」25－26頁 『國華』第1292号 國華社・朝日新聞社
- 2003
- 「『南方録』講義（46）」10－14頁 『茶道雑誌 石州』 第517号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」34『遠州』通巻445号 22ー24頁 大有
- 2003
- 「随流斎」35 『同門』第383号 14ー15頁 表千家同門会
- 2003
- 「四季味わい 春４ 初物喰い」夕刊読売新聞 2003・5・15
- 2003
- 「四季味わい 春３ 茶の湯の料理」夕刊読売新聞 2003・5・14
- 2003
- 「四季味わい 春２ 魔を除ける」夕刊読売新聞 2003・5・13
- 2003
- 「四季味わい 春１ 鶴を食べる」夕刊読売新聞 2003・5・12
- 2003
- 「『南方録』講義（45）」 10ー14頁 『茶道雑誌 石州』第517号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」33 『遠州』通巻444号 14ー19頁 大有
- 2003
- 「随流斎」34 『同門』第382号 16ー17頁 表千家同門会
- 2003
- 「懐石の誕生」三頁『てんとう虫』5月号 株式会社アダック
- 2003
- 「間の遺伝子 作法の距離感」3－4頁 『CX-PAL』vol.56 ソニー株式会社
- 2003
- 「茶之湯道聞書 解題」89－118頁『茶の湯研究 和比』第1号 財団法人不審庵
- 2003
- 「魯山人の書」13－15頁 『魯山人の宇宙』笠間日動美術館
- 2003
- 「水と京文化」100ー110頁 『季刊 民族学』104号 千里文化財団
- 2003
- 熊倉功夫・数江瓢鮎子・庭山慶一郎・西山松之助・徳川義宣・中村昌生・竹内順一 《パネルディスカッション》「茶の湯の未来 第四回新しい喫茶文化の創生」1ー14頁 『茶の湯』2003・4・1
- 2003
- 「随流斎」33 『同門』第381号 12ー13頁 表千家同門会
- 2003
- 「『南方録』講義（44）」 10ー15頁 『茶道雑誌 石州』 第515号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」32 『遠州』通巻443号 14ー19頁 大有
- 2003
- 「我慢と我執ということ」〈視座〉『民博通信』No.100 国立民族学博物館
- 2003
- 「民芸思想の可能性」20-21頁『民博通信』No.100 国立民族学博物館
- 2003
- 「松田修著作集 書評」『週間読書人』（2003・3・28）
- 2003
- 「鈴木1さんと古更紗」31ー33頁 『季刊銀花』133号 文化出版局
- 2003
- 「日本の食文化と健康」10ー15頁『かんぽ資金』No.298 財団法人 簡保資金振興センター
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」31 『遠州』 通巻442号 14ー17頁 大有
- 2003
- 「随流斎」32 『同門』第380号 16ー17頁 表千家同門会
- 2003
- 「日本遊芸史序考ー数寄者と茶の湯ー」１－２５頁 『遊芸文化と伝統』 吉川弘文館
- 2003
- 「隠す文化と風呂敷」1頁『むすび』第２１号 日本結び文化学会
- 2003
- 「懐石の美学」〈新日本学講座・講義〉『産経新聞』産経新聞社（2003・2・22）
- 2003
- 「随流斎」31 『同門』第379号 14ー15頁 表千家同門会
- 2003
- 「『南方録』講義（42）」 10ー15頁 『茶道雑誌 石州』 第514号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」30 『遠州』 通巻441号 18ー24頁 大有
- 2003
- 「矢谷慈國／山本博史編『『食』の人間学』」〈文献紹介〉79頁『ＶＥＳＴＡ』No.4９ 財団法人味の素食の文化センター
- 2003
- 「精進料理の原型」84ー89頁 『月刊 寺門興隆』第５１号 興山舎
- 2003
- 「天下人と茶の湯」20－22頁『週刊 日本遺産』通巻１２号
- 2003
- 〈基調講演〉「フォーラム～水と京文化」『京都新聞』京都新聞社（2003・1・18）
- 2003
- 「『南方録』講義（41）」 14ー19頁 『茶道雑誌 石州』 第513号 茶道雑誌石州社
- 2003
- 「日本の美とこころ28 【茶の湯】時代にこめられた心」 1ー6頁 『美の友』 第２８号 MOA美術館
- 2003
- 《公開討論会》小田栄1・小堀宗慶・林屋晴3「第16回公開討論会 茶会記にみる道具の取り合わせⅢ」 1ー32頁 『天霽』 小堀遠州顕彰会（2003・1・1）
- 2003
- 〈一般公開パネルディスカッション〉熊倉功夫・有馬頼底・西山松之助 「第1回 茶の湯の思想と現代」5ー10頁 『茶の湯』第347号 茶の湯同好会（2003・1・1）
- 2003
- 「随流斎」30 『同門』第378号 18ー19頁 表千家同門会
- 2003
- 「考察／数寄記録 仁」29 『遠州』 通巻440号 18ー19頁 大有
- 2002
- 「千少庵伝断章」『永島福太郎先生卒寿記念論集』 219ー225頁 禅文化研究所紀要第26号
- 2002
- 「『南方録』講義（40）」 10ー15頁 『茶道雑誌 石州』 第512号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「下克上の終わるとき」『週刊朝日百科３０ 日本の歴史』通巻５６０号 朝日新聞社
- 2002
- 「江戸時代人物画帳２８ 大原女」『週刊朝日百科２９ 日本の歴史』通巻５５９号 朝日新聞社
- 2002
- 「日欧風呂敷文化考」『月刊みんぱく』〈特別対談〉熊倉功夫・ヨーゼフ・クライナー 通巻303号 2ー7頁 千里文化財団
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」28 『遠州』 通巻439号 14ー23頁 大有
- 2002
- 「随流斎」29 『同門』第377号 12ー13頁 表千家同門会
- 2002
- 「心と心を結ぶ1枚の布」〈ギャラリートトーク〉『月刊みんぱく』 通巻302号 11ー13頁 千里文化財団
- 2002
- 「随流斎」28 『同門』第376号 10ー11頁 表千家同門会
- 2002
- 「茶の歴史と「茶経」」26ー27頁『The Mostly Classic』vol.68 産経新聞社
- 2002
- 「『南方録』講義（39）」 10ー15頁 『茶道雑誌 石州』 第511号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「日本の文化としての茶の湯 The Tea Ceremony as an Aspect of Japanese Culture」31ー43頁『茶 The World of Green Tea』World O-CHA (tea) Festival Executive committee
- 2002
- 『季刊 民族学』通巻102号 千里文化財団
- 2002
- 「本で会いましょう ２」82ー83頁
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」26 『遠州』 通巻437号 18ー22頁 大有
- 2002
- 「随流斎」27 『同門』第375号 10ー11頁 表千家同門会
- 2002
- 「世界のお茶文化について Tea Drinking Culture in the World」『FOODS & FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN』NO.204-2002 FFIジャーナル
- 2002
- 「『南方録』講義（38）」 10ー16頁 『茶道雑誌 石州』 第510号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「新しい伝統の創造を」『京都新聞』京都新聞社（2002・10・18）
- 2002
- 「第8章 日本人の美意識 わび・さび・数寄とは」熊倉功夫・久田宗也・齋藤裕227ー251頁 『あ・うんの数寄講座』（財）中條文化振興財団
- 2002
- 「第7章 利休の孫・千宗旦」久田宗也【対談】197ー226頁 『あ・うんの数寄講座』（財）中條文化振興財団
- 2002
- 「第1章 千利休のオリジナリティとは何か」齋藤裕【対談】 10ー44頁『あ・うんの数寄講座』（財）中條文化振興財団
- 2002
- 「日本における煎茶文化の成立」『RYOKUCHA』vol.4 9ー14頁 世界緑茶協会機関誌「緑茶通信」
- 2002
- 「随流斎」26 『同門』第374号 10ー11頁 表千家同門会
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」25 『遠州』 通巻436号 18ー22頁 大有
- 2002
- 「『南方録』講義（37）」 10ー14頁 『茶道雑誌 石州』 第509号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「随流斎」25 『同門』第373号 10ー11頁 表千家同門会
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」24 『遠州』 通巻435号 18ー22頁 大有
- 2002
- 「『南方録』講義（36）」 10ー14頁 『茶道雑誌 石州』 第508号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「奥深い中国茶の世界」熊倉功夫・石毛直道・日出山みなみ《座談会》16ー21頁 『ヌードル・ドット・コム』１０号 インスタントラーメン記念館
- 2002
- 「随流斎」24 『同門』第372号 22ー23頁 表千家同門会
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」23 『遠州』 通巻434号 18ー22頁 大有
- 2002
- 「子ども達に食文化をどう教えたらよいか？」熊倉功夫・阿部裕吉《対談》 62－66頁『学校の給食』学校食事研究会
- 2002
- 「『南方録』講義（34）」 10ー16頁 『茶道雑誌 石州』 第506号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「御水尾天皇の葛藤と芸文」『日本古典文学全集73 月報』 84 1ー3頁 小学館
- 2002
- 「茶の湯というコラボレーション」13ー14頁 『交流』 no.58 中部電力株式会社
- 2002
- 「茶の湯の懐石」 『同門石川』第21号表千家同門会石川県支部
- 2002
- 「随流斎」23 『同門』第371号 12ー13頁 表千家同門会
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」22 『遠州』 通巻433号 14ー17頁 大有 2
- 2002
- 『美味良縁2十5人の昼膳交友録』熊倉功夫・茂木友三郎〈対談〉 240ー250頁 日経ＢＰ出版
- 2002
- 「『南方録』講義（33）」 15ー20頁 『茶道雑誌 石州』 第505号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「随流斎」22『同門』 370号 10ー11頁 表千家同門会
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」21 『遠州』 通巻432号 18ー23頁 大有
- 2002
- 「『南方録』講義（32）」 15ー20頁 『茶道雑誌 石州』 第504号 茶道雑誌石州社
- 2002
- 「「お茶」をたどる」12ー13頁『MUSE ミューズ』サントリーホール
- 2002
- 「随流斎」21『同門』 369号 10ー11頁 表千家同門会
- 2002
- 「考察／数寄記録 仁」20 『遠州』 通巻431号 18ー23頁 大有
- 2001
- 「Notes on the Japanese Collection of Count Bourbon Bardi at the Museo d'Arte Orientale di Venezia（ベニス東洋美術館所蔵 ブルボン・バルディ伯爵日本関係資料に関する報告）」熊倉功夫・Josef Kreiner『国立民族学博物館研究報告』 25巻４号 pp.641-668
- 2001
- "The Tea Ceremony Collection:The Prehistory of Private Art Museums", Senri Ethnological Studies no.54,Japanese Civilization in the Modern World XVII,pp.105-118, National Museum of Ethnology
- 2000
- "Notes on the Japanese Collection at the Musee de l'Homme, Paris" 『国立民族学博物館研究報告』24-４、pp.873-892
- 1999
- 「食の美学」『食の文化』（責任編集）味の素食の文化センター
- 1998
- 「日本人の酒ののみかた」『論集 酒と飲酒の文化』（石毛直道編）平凡社 pp.451-462
- 1995
- 「取合せと由緒―茶の湯にみる関係のデザイン」『洗練と粗野』（清水昭俊編）東京大学出版会 pp.309-324
- 1995
- 「近世の音―鳴物の世界」『二〇世紀の音』（桜井哲男編）ドメス出版 239-252頁
- 1995
- "Geino and Patrons, Japanese Civilization in the Modern World XI, "(Edited）Tadao Umesao, Brian Powell, Isao Kumakura,Senri Ethonological Studies, No.40 国立民族学博物館．
- 1993
- 「円卓としての食卓」『現代日本文化における伝統と変容』９（石毛直道編）ドメス出版 pp.29-46
- 1991
- 「食卓生活史の質的分析（その２）」『国立民族学博物館研究報告別冊』16 pp.99-119
- 1991
- 「食の美学」『食の美学』（熊倉功夫・石毛直道編）ドメス出版 pp.17-39
- 1989
- 「遊女と遊郭」『現代日本文化における伝統と変容』６（守屋 毅編）ドメス出版 pp.198-215
- 1987
- 「芸能と家元制度」『現代日本文化における伝統と変容』３（栗田靖之編）ドメス出版 pp.168-183
- 1985
- 「日本料理における献立の系譜」『論集 東アジアの食文化』（石毛直道編）平凡社 pp.617-639
- 1984
- 「礼法書よりみた作法の変遷」『現代日本文化における伝統と変容』１（祖父江孝男・杉田繁治編）ドメス出版 pp.55-71
代表者を務めた研究・プロジェクト
- 共同研究「柳宗悦と民芸運動の研究」(2001-2002)
- 共同研究「在欧米日本生活文化資料の調査研究」(1999)
関連ページ
研究テーマ・トピックス
展示関連
- 巡回展「世界大風呂敷展」（会期：2003年７月19日～９月15日、場所：松本市立博物館）
- 巡回展「世界大風呂敷展」（会期：2003年３月２日～４月６日、場所：林原美術館）
- 特別展「世界大風呂敷展」（会期：2002年10月３日～2003年１月14日）
