キムチ百――韓国伝統のキムチ100

2005年9月14日刊行

韓福麗　著
趙重玉　料理監修
朝倉敏夫　日本語版監修
守屋亜記子　訳

平凡社

出版物情報

• 出版社：平凡社　出版社ホームページはこちら
• 定価：2,500円（税抜）
• ISBN：978-4-582-12721-8
• 判型・体裁：A5判
• 頁数：256頁

主題・内容

キムチはくせになるほど美味しい世界で最もすぐれた保存食で、医食同源の国韓国の食の基本。白菜キムチから春菊、ごぼう、あわびの水キムチまで、朝鮮半島全土に伝わる春夏秋冬のキムチの作り方100。