国立民族学博物館（みんぱく）は、博物館をもった文化人類学・民族学の研究所です。

館外での出版物

中南米（世界の食文化13）

2007年3月15日刊行

山本紀夫　著

農村漁村文化協会

出版物情報

主題・内容

トマトも馬鈴薯も唐辛子ももとをただせば中南米産。では知っていますか？現地ではそれをどのようにして食べてきたかを。先住民インディオ、征服者、アフリカからの奴隷、世界からの多数の移民らが織りなす深い味わい。