中南米（世界の食文化13）

March 15, 2007 Publication

山本紀夫　著

農村漁村文化協会

出版物情報

• 出版社：農村漁村文化協会　出版社ホームページはこちら
• 定価：3,200円（税込）
• ISBN：9784540070013
• 判型・体裁：A5判
• 頁数：291頁

主題・内容

トマトも馬鈴薯も唐辛子ももとをただせば中南米産。では知っていますか？現地ではそれをどのようにして食べてきたかを。先住民インディオ、征服者、アフリカからの奴隷、世界からの多数の移民らが織りなす深い味わい。