大量のバラの花びらを蒸留（じょうりゅう）して作る。香水、薬品、料理用などに広く用いられてきた。シャーベットやコーヒーにふりかけて香りを楽しむこともある。来客の際には相手にバラ水をふりかけて歓迎する。

江戸時代の日本にも「薔薇露」という名前で入ってきていました。

『国立民族学博物館展示ガイド』 ｐ.41

バラ水