出版物情報

• 編集：国立民族学博物館
• 発行：千里文化財団
• 定価：600円（税抜）
• 判型・体裁：A6判

目次

［I］はじめに・・・・・・・・3
［II］火と水・・・・・・・・4
［III］料理の道具・・・・・・・・16
［IV］世界の台所文化・・・・・・・・32
 ビデオテーク・・・・・・・・58
 参考文献・・・・・・・・63

◆このブックレットは、1999年11月現在の常設展示をもとに執筆されています。将来、展示替えにともない、この本で紹介した展示資料の一部が見学できないこともあります。